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养生专栏
煮粥加一物,天下第一补!趁着冬天还没过去,抓紧喝
  发布时间:2021/1/30 9:44:09   浏览次数:6696次 

粥为“天下第一补药”,食粥在我国起码已有几千年的历史。

如果在粥中配入一些“药食同用”的食物,更是能起到神奇的功效哦!

《周书》中就提到“黄帝蒸谷为饭,烹谷为粥。”清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”。

气虚——粥+山药

气虚的人往往会出现神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、动辄气喘、面色淡白、语音低微、头晕耳鸣等症状。

坚持喝一段时间山药粥,体质会有一个明显的改善。

做法:将山药洗净,切碎和大米一起煮成粥食用即可,持续服食效果最佳。


肾虚——粥+羊肉

肾虚的人常有腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷等症状,在冬天喝点羊肉粥,可以很好地缓解症状。

做法:取精羊肉100~150克去骨洗净切块,取白萝卜1个洗净切块备用;将羊肉和萝入锅,加清水同炖,除去膻味,待羊肉将熟时,取出萝卜。将浸泡过的糯米放入羊肉锅里,加进葱白煮成稀粥,加盐调味。供早、晚餐温热服食。

咽炎——粥+鲜藕

此粥甘滑可口,有清热凉血、利咽除烦、生津止渴的功效,有急性咽喉炎及炎症后期热退伤阴的人,均可服食。

做法:鲜藕50克,大米、绿豆各30克。先煮绿豆至沸,加大米煮至半熟后,再放入藕片。待熟后调入少量白糖,再煮一二沸即可。

粉刺——粥+山楂

中医认为,粉刺多为肺热及血热郁滞肌肤,或过食肥甘厚味,致使脾胃积热、上蕴肌肤,或肌肤不洁、热毒堆积所致,治疗应清热解毒、凉血行滞,可选用以下药粥辅助治疗。

做法:取山楂30克、薏仁50克、白糖适量;将山楂水煎取汁,放入薏仁煮粥,待熟时白糖调服,每日一剂,连续1月。可清热利湿、祛脂化瘀。


脾虚——粥+扁豆

此粥用于脾胃虚弱、慢性腹泻、吐泻等症的辅助食疗。白扁豆具有健脾和中之功,能疏脾开胃,可用于脾胃虚弱而饮食不进,呕吐泄泻者。

做法:粳米100克,鲜白扁豆100克。粳米洗净浸泡半小时,放入锅内用大火煮沸;加入鲜白扁豆,改用小火熬煮成粥。粥内可加入少量红糖或冰糖,搅匀,稍焖片刻,待糖溶化即可食用。

胃寒——粥+韭菜

中医认为,寒主冬令,故冬季养生重在保暖防寒。脾主肌肉四肢,为后天之本,脾胃温暖,则四肢温煦,身体强劲。

粥中加入鲜韭可补肾助阳,固精止遗,健脾暖胃,适用于脾肾阳虚所致的腹中冷痛,泄泻或便秘等症。

做法:新鲜韭菜30~60克,大米100克,细盐适量。将韭菜洗净切细备用。先将大米淘净,加清水适量煮粥,待熟时,调入韭菜、细盐等,煮为稀粥服食,每日1剂。

便秘——粥+核桃

中医认为,核桃仁味甘,性温。入肺、肝、肾三经,具有补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便等功效。

做法:取大米150克,红枣10颗,核桃仁10颗。将红枣用开水泡半天去核。核桃仁用水稍加冲洗。将大米,红枣,核桃一同入锅,加冷水大火烧开后改小火煮至米糯。加适量冰糖再煮片刻即可。

补血——粥+菠菜

血虚证多见面色萎黄、唇舌色淡、爪甲苍白、头晕眼花,心悸失眠、健忘、手足麻木、大便干燥、女性月经量少色淡、舌淡、脉细弱等。

做法:取菠菜、粳米各250克,盐、味精适量。将洗净的菠菜切段,与粳米放入锅内,加水适量,熬至米熟汤稠,将菠菜放入粥内,稍煮加入盐、鸡精即成。空腹服食。

养五脏——粥+鸡

鸡汁粥具有滋补气血、安养五脏的作用。适用于虚劳诸证、精血亏损、肾气不定、产妇营养不足等病症。

做法:母鸡1只,大米100克,精盐少许,加水煮成粥。

泄泻——粥+鸡蛋花

鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物,尤其小儿更为适宜,并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。

做法:新鲜鸡蛋花10朵,粳米60克,加水适量,共煮成稀粥。


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